本月初，为严防我公司所有食堂所产生的潲水被骗取，从而“流向”地沟油加工窝点被非法利用，我公司出台了严厉措施，对潲水回收用途予以明确，并对供应商进行严格审核。

这些措施主要是：与潲水回收供应商签订《潲水处理协议》，并在协议中明确注明：潲水的用途仅用于养殖。在签订协议时，供应商须提供由国家相关部门出具的《养殖证明》材料原件及复印件、责任人的《身份证复印件》及《潲水回收承诺书》。对于未能提供《养殖证明》的不合格供应商，公司坚决予以更换。建立了《潲水处理登记档案》，对每日处理的潲水，由潲水回收者及食堂处理者共同签名。

同时，为了防止食堂下水道内的污物被非法加工潲水油者利用，公司严令各食堂在处理下水道时，须向公司报告，由公司负责寻找合法的供应商。同时，在各食堂建立了《下水道污物处理登记档案》，要求污物处理者登记身份证号码及联系方式等信息。

我司深知作为餐饮行业对于社会责任的重大，故而从自我做起，从细微做起，希望能为餐饮安全及消费者的人身安全尽绵薄之力。